將整型後的茶葉放入乾燥機中，以攝氏95-110度重複乾燥數次，
再將乾燥後的茶葉攤平降溫，依序放入風鼓中篩選，即完成毛茶。
YAN FENG TEA STORE
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煙。豐
在北埔在地深耕傳承八十多個年頭，
代表爺爺兄弟倆對於這塊土地的情感，
以及對傳統茶藝的堅持。
『做出更好的茶，是我們的責任，是我們
的使命』
從小生長在這片蘊含生命與溫度的環境，
我們有幸能夠參與其中，
將這份經年累月的飲茶文化與工藝傳承，
向上發展，向下延續…
向上，讓台灣茶工藝發光，
向下，讓台灣茶工藝傳承。
台灣製茶工藝，從外銷全球至內銷再到手搖飲，
茶以各種姿態參與大眾的生活日常。
我們希望以新時代「時尚 • 便捷」的喝茶方式，
來呈現台灣茶，將山中的茶香帶給繁忙的現代人，
猶如山與茶的感動。
茶葉的層次與內涵，透過發酵程度的不同，
帶出由淺至深的茶湯色澤，散發出截然不同的茶韻香氣。
手中的每一杯好茶，源自於一道道繁複的工法與程序，
蘊含這份土地經年累月的文化與內涵。尋覓一口對味好茶，
以品茶人的生活體驗探索，
尋找適合的滋味，藉以『打開感官、提升品味』。
